Wykonanie

1. Dynię myjemy, kroimy w dużą kostkę, wyciągamy ze środka pestki, doprawiamy solą, pieprzem oraz gałką muszkatołową oraz polewamy oliwą.
2. Tak przygotowaną dynię pieczemy 45 minut w 180 stopniach, a następnie obieramy ze skóry (po upieczeniu skóra powinna łatwo odchodzić od dyni).
3. Następnie przekładamy ją do garnka, zalewamy wodą i chwilę gotujemy.
4. Następnie dodajemy 100 g pokrojonego sera Danish Blue Cheese, doprawiamy do smaku i dokładnie blendujemy.
5. Gotową zupę nalewamy na talerze, nakładając przed podaniem pozostały ser pokrojony w kostkę.