Wykonanie

1. Mięso myjemy i kroimy na steki.
2. Do pudełka do marynowania wkładamy rozmaryn, czosnek, pieprz i całość zalewamy oliwą (tak, by zakryła wszystkie steki).
3. Do przygotowanej marynaty wkładamy steki i całość zostawiamy w lodówce na 2 godziny.
4. W tym czasie przygotowujemy sos serowy: śmietankę kremówkę podgrzewamy na patelni (bez gotowania), dodajemy pokrojony w kawałki ser Dorblu i mieszamy do uzyskania jednolitego sosu. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
5. Mięso wyciągamy z lodówki i czekamy, aż ogrzeje się do temperatury pokojowej. Smażymy na rozgrzanej oliwie po minimum 5 minut z każdej strony (w zależności od wybranego poziomu wysmażenia steków).
6. Usmażone steki solimy i owijamy folią aluminiową. Wyciągamy je z folii po kilku minutach.
7. Na talerzu układamy kolejno: kapustę pekińską, pokrojoną rzodkiewkę, sos, ciecierzycę, plasterek pomidora, znów  ciecierzycę, plasterek pomidora, następnie stek, na który kładziemy kapustę pekińską i całość polewamy sosem.
8. Smakuje idealnie z whisky.