Wykonanie

1. Żółtka z jajek przelewamy do miksera i mieszamy z serem Ricotta i mlekiem. Doprawiamy to łyżeczką soli.
2. Powoli dosypujemy mąkę i cały czas mieszamy.
3. Z białek ubijamy pianę i dodajemy ją do reszty zmieszanych składników, dosypujemy cukier puder z proszkiem do pieczenia i delikatnie mieszamy.
4. Rozgrzewamy na patelni masło kokosowe lub olej, a następnie nakładamy łyżką masę, formując z niej placuszki. Od nas zależy, jakiej będą wielkości.
5. Placuszki smażymy przez dwie minuty, po minucie obracając na drugą stronę. Powinny mieć złocisty kolor.
6. Świetnie smakują same lub z bitą śmietaną, owocami czy dżemem.