Wykonanie

1. Posiekaną cebulę i czosnek wrzucamy na rozgrzaną patelnię z oliwą i czekamy aż się zeszklą.
2. Na patelnię dodajemy pokrojone drobno kawałki buraka i mieszamy przez 3 minuty.
3. Warzywa przerzucamy z patelni go garnka i zalewamy gorącym bulionem.
4. Gotujemy przez około pół godziny. Pod koniec używamy miksera, by zmieszać i rozdrobnić dokładnie wszystkie składniki, uzyskując krem.
5. Wrzucamy pokrojony ser Roquefort i mieszamy.
6. W talerzach umieszczamy grzanki i zalewamy kremem.