Wykonanie

1. Ugotowane i obrane ze skórki ziemniaki rozgniatamy i łączymy z mąką i jajkiem, można dodać szczyptę soli.
2. Z powstałego ciasta kształtujemy walec, kroimy na centymetrowe kluseczki.
3. Gnocchi podgotowujemy we wrzącej wodzie przez ok 2 min. Następnie wkładamy do piekarnika aby się zarumieniły.
4. Tak przygotowane kluseczki mieszamy z mini Mozzarellami i pomidorkami koktajlowymi.
5. Przekładamy na talerz i dekorujemy świeżą bazylią